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山野菜蕨菜的栽培技术

2015年08月17日 www.chnn365.com 农村信联 - 打造中国最大的农村信息互联平台  农业技术 - 蔬菜种植

蕨菜为蕨科多年生苹本植物,可炒食、蘸酱、拌凉菜、腌制咸菜,也可保鲜、晒干和腌渍常年食用。蕨菜脆嫩甘甜、清香浓郁、风味独特、营养丰富。据测定,蕨菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素,还含有氨基酸、生物碱等物质,是一种营养保健食品,经常食用具有安神、降压、利尿、解热、驱虫等功效。随着国内外市场的需求量增加,仅靠野生资源已满足不了市场的需求,人工栽培势在必行。

生长习性

野生于海拔250~1000米、土壤湿润、腐殖质层较厚、微酸性土壤的山地次生林和撂荒地。喜光照、喜湿润、喜凉爽的环境条件,耐严寒,在-33℃的低温条件下能正常越冬,在吉林5月上旬出土,出土后生长快,5天左右可长到30厘米以上,8~10天即展叶,展叶后叶柄老化不能食用。8月上旬到9月上旬孢子成熟,成熟后的孢子随风传播,产生新的个体。人工栽培容易,对土壤及环境条件要求不严,病虫害发生少,不需太多的管理,长势比野生的旺,产量比野生的高。

选地

选择坡度在25度以下的山地、撂荒地、山脚地、平肥地。土壤肥沃、土质疏松、土层深、腐殖质厚、有机质含量高、水分含量足的微酸性土壤,PH值在5.5~6.5、排水方便、空气湿度大的地块。

整地做床

清除杂草根茬,拣净石块,每亩撒施腐熟的农家肥4000公斤,深翻30厘米,结合深翻施粪肥使之与土壤充分混合。翻后耙细整平做床,床宽1.5厘米,高20厘米,床间距40厘米,床长因地势而定,坡地做床要顺着坡向,以免雨天积水或冲坏床面。做床后耙平床面待种。

繁殖方法

根茎繁殖。秋后蕨菜地上部分枯死后或春天大地化冻后蕨菜萌芽前,采挖蕨莱根茎。根茎分布在8~25厘米土层内。根茎细长,直径在0.5~0.8厘米,节间长8~20厘米。采挖时避免伤根碰芽。挖出后用土埋好避免失水,以利成活。采挖后选择粗壮、无病害、无伤口的根茎,每个节剪成一段,每段长8~10厘米,剪好后即可栽植。在床上按行距20厘米开沟,沟深10厘米,将剪好的根段一段接一段栽在沟内,覆土6~8厘米,再覆盖落叶或稻草,以不露土为宜,保温保湿。每667平方米需根茎110公斤左右。春栽20天以后即可出苗。生产上多采用此法繁殖,技术简单,容易掌握和操作。

孢子繁殖。孢子成熟后采收孢子,将报纸或塑料布等物放在植株下,用手拍打叶片使孢子落在报纸上,取得孢子。将取得的孢子托在纸上用嘴均匀吹落在已做好的床面上。稍加镇压,覆盖落叶或稻草保温保湿,翌年春即可出苗。此方法技术难度较大,时间不易掌握,操作必须精细,不易成功。


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